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Formado en Francia desde 1998, estableció un restaurante japonés como jefe de cocina en Marrakech de 2006 a 2009. De vuelta a Japón, abrió el bistró "Rantimite". Apasionado de los temas alimentarios, Yamauchi imparte "Lecciones de Gusto" y dirige una "Cocina Residuo Cero" sin envases y un "Bistro Residuo Cero" pop-up desde su taller casero.

Desde los 22 años, David ha perfeccionado su arte gracias a la formación culinaria francesa y a una década junto a los mejores chefs en hoteles de lujo. Ganador de numerosos premios culinarios, creó una empresa de restauración fina durante COVID y se unió al equipo de Moment, impulsado por su pasión por compartir conocimientos.

Nacida en Nápoles y criada en Roma, fusiona arte y cocina en sus 15 años de trayectoria culinaria y 20 como educadora. Fundadora de Cook Design ITALY y SUSCItaliano, promueve el Food Design a través de la planificación, el arte y la comunicación. Competidora de talla mundial, ganó el World Champion Expo Pizza 2023 en Las Vegas.

Ross comenzó su andadura culinaria en un restaurante francés y adquirió 15 años de experiencia en locales británicos con estrellas Michelin como Le Manoir aux Quat'Saisons y The Square. Después fue jefe de cocina en Dabbous y propietario de tres restaurantes y, más recientemente, chef ejecutivo en Harbour House, en Bristol.

Encendido por su pasión por la cocina en México, Cristian ha perfeccionado sus habilidades aprendiendo de diversos chefs y cocinas. Ha sido Jefe de Cocina en Canalla Bistro Valencia, Junior Sous Chef en StreetXO Londres y Sous Chef en Oaxaca Barcelona, demostrando su adaptabilidad y creatividad en varios estilos culinarios.

El amor del Chef Samuele por la cocina comenzó a temprana edad. Se concentra en comprender las transformaciones de los ingredientes en los fogones. En continuo aprendizaje, Samuele es un experto en cocina italiana y un orgulloso representante de la gastronomía piamontesa.

Con más de 20 años de experiencia, Stefano Granata perfeccionó sus habilidades en hoteles de lujo y colaboró con un renombrado restaurante de 3 estrellas Michelin en Italia en 2019. Actualmente trabaja en Ginebra y domina la cocina italiana y francesa con una habilidad excepcional.

Tras los fogones desde hace casi 15 años, Karla siempre ha evolucionado en el corazón de hoteles y restaurantes de renombre. Actualmente cocina en uno de los hoteles Palace más bellos y emblemáticos de París. Precisa hasta el más mínimo detalle, es una fiel creyente de que la cocina puede revelarse a todo el mundo si se comprenden bien los fundamentos.

Especialista en cocina italiana, da prioridad a realzar el sabor natural de los ingredientes frente al uso de productos ya preparados. Con experiencia también en shojin y cocina tradicional japonesa, es el jefe de cocina del "Ristorante QUINDI" de Yoyogi-Uehara, donde da clases de cocina y comparte recetas con otros restaurantes.